Ein Grillpavillon ist ein überdachter Grillplatz im Garten: Er schützt Grill, Gäste und Grillgut vor Regen, Wind und Sonne. Der Begriff ist nicht genormt. Er steht für drei Bauarten: für den mobilen Pavillon mit Metallgestänge, für den offenen Holz-Freisitz und für die geschlossene Grillhütte (Grillkota) mit fest eingebautem Grill in der Mitte.

Im Online-Handel und in Ratgebern findest du alle drei unter dem Namen „Grillpavillon“. Deshalb lohnt der genaue Blick: Nur bei der Grillhütte sitzen alle Gäste rundum am Grill, und nur sie lässt sich im Winter nutzen. Dafür brauchst du aber einen funktionierenden Rauchabzug, frische Zuluft und einen CO-Melder.

In diesem Ratgeber erfährst du, woraus ein Grillpavillon besteht und wie er sich vom Gartenpavillon unterscheidet. Du erfährst auch, worauf du bei Sicherheit, Größe und Baurecht achten musst.

Grillpavillon, Grillkota, Gartenpavillon: Wo liegt der Unterschied?

Der klassische Gartenpavillon ist ein Rückzugsort mit Sitzgruppe. Ein Grillpavillon ist dagegen auf das Grillen zugeschnitten: Er hat Ablagen, einen Rauchabzug und eine Bauweise, die Hitze verträgt. Das zeigt ein Vergleich der Bauarten:

Bauart	Aufbau	Geeignet für
Mobiler Grillpavillon	Gestänge mit Dach, oft mit Dachversatz als Dunstabzug	Gelegentliches Grillen, Abbau im Winter möglich
Offener Holz-Freisitz	Feste Holzkonstruktion, Grill steht darunter	Wettergeschützter Grillplatz im Sommer
Grillhütte / Grillkota	Geschlossen, sechs- oder achteckig, Grill in der Mitte, Bänke rundum	Gemeinsames Grillen bei jedem Wetter

Die Grillkota stammt aus Skandinavien. „Kota“ bezeichnet laut Weber eine einfache, traditionelle Behausung der Samen, eines Volkes im Norden Finnlands und Schwedens. Die Geschichte dahinter erzählt unser Beitrag Was ist eine Grillkota? ausführlicher.

Wer nur ein Dach über Grill und Tisch sucht, kommt mit einem Gartenpavillon aus. Wie sich Pavillon, Gartenlaube und Pergola baurechtlich unterscheiden, erklärt der Beitrag Pavillon, Gartenlaube, Pergola: Unterschiede und Baurecht.

Grillabende, die jedes Wetter überstehen

Ein Regenschauer muss deinen Grillabend nicht beenden. Unsere Grillhütten kommen mit zentralem Grill, Rauchabzug und Sitzbänken.

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So ist eine Grillhütte aufgebaut

Eine Grillhütte aus Holz besteht aus wenigen Bauteilen, die aufeinander abgestimmt sind. Bei Hansagarten24 gehören zur Standardausstattung:

• ein zentraler Holzkohlegrill,
• ein Tisch aus Granit rund um den Grill,
• ein regulierbarer Rauchabzug über dem Grill,
• ein Schornstein mit Abdeckung im Dach,
• Holzbänke an den Wänden.

Der Granittisch ist mehr als Dekoration: Er ist pflegeleicht und bietet Platz zum Essen, sodass alle direkt am Grill sitzen. Der Rauch steigt in die Abzugshaube und über den Schornstein ins Freie.

Die Bauform ist meist ein Sechseck oder Achteck. Die Wände bestehen je nach Modell aus Bohlen von 21, 40 oder 55 mm Stärke. Dazu kommt ein steiles Pavillondach, das die Abzugshaube mittig aufnimmt. Große Fensterflächen sorgen für Licht und Rundumblick.

Die Navi-Variante dient als Beispiel: Die Grillkota „Navi“ 4x3m hat 40 mm Wandstärke und 8 m² Fläche. Sie misst 332 × 275 cm bei 247 cm Höhe. Die Feuerstelle ist erhöht und lässt sich mit Holzkohle oder mit Brennholz für ein Abendfeuer betreiben.

Sicher grillen im Grillpavillon: Rauch, CO und Brandschutz

Hier entscheidet sich, ob dein Grillpavillon Freude macht oder zur Gefahr wird. Holzkohle erzeugt beim Verbrennen Kohlenmonoxid (CO), ein geruchloses, giftiges Gas. Laut Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) entsteht es bei Sauerstoffmangel und ist lebensgefährlich. Feuerwehren raten deshalb: Holzkohlegrills gehören nicht in geschlossene Räume.

Eine Grillhütte ist technisch ein Grenzfall zwischen Freisitz und Raum.

Drei Punkte machen sie sicherer:

1. Rauchabzug: Er muss funktionieren und ausreichend dimensioniert sein. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) beschreibt für Holzkohlegrills in Innenräumen eine Dunstabzugsanlage direkt am Grill mit Abführung ins Freie. Sie weist zugleich darauf hin, dass es noch keine spezielle Regel zur Auslegung der Lüftung gibt. Halte dich deshalb an die Herstellerangaben.
2. Zuluft: Ein Holzkohlefeuer braucht Frischluft. Lass Fenster oder Lüftungsöffnungen offen, solange der Grill brennt – auch wenn die Glut nur noch glimmt.
3. CO-Melder: Hansagarten24 nennt ihn zusammen mit Rauchabzug und offener Zuluft als Voraussetzung für den Betrieb der Grillhütte.

Beachte außerdem diese Punkte:

• Glut nicht einschließen. Die Feuerwehr Bielefeld warnt davor, auskühlende Grills unter Vordächern abzustellen, weil weiter CO entsteht. Lass die Hütte also nicht mit warmer Glut verschlossen zurück.
• Abstände einhalten. Der Deutsche Feuerwehrverband nennt für Feuerstätten im Freien mindestens 5 m Abstand zu Gebäuden aus brennbaren Stoffen, etwa Holzfassaden. Für Grillgeräte gelten die Abstände, die der Hersteller angibt. Bei einem fest eingebauten Grill in einer Hütte sind deshalb die Herstellerangaben und die Vorgaben deines Bauamts maßgeblich.
• Wald in der Nähe. In Baden-Württemberg müssen bauliche Anlagen mit Feuerstätten mindestens 30 m von Wäldern entfernt sein. Frag bei einer Lage am Waldrand vorher dein Bauamt.

Ein normaler Stoffpavillon ist dafür nicht gedacht. Unter ihm darf nur ein Grill stehen, den der Hersteller für überdachte Bereiche freigibt.

Größe, Wandstärke und Preis: So wählst du das passende Modell

Die Größe richtet sich nach der Gästezahl. Nach den Angaben von Hansagarten24 bietet eine sechseckige Grillhütte mit 6 m² fünf Bänke und Platz für bis zu zehn Personen. Achteckige Modelle haben sieben Bänke und sind für bis zu 14 Personen ausgelegt. Rechne pro Bank mit zwei Sitzplätzen.

Die Wandstärke ist die zweite Stellschraube. Dickere Wände dämmen besser, sie sind also vor allem für den Winterbetrieb sinnvoll. Wer nur von Frühling bis Herbst grillt, kommt mit dünneren Wänden aus. Die folgende Übersicht zeigt Beispiele aus dem Sortiment (Preise Stand November 2026):

Modell	Fläche	Wandstärke	Außenmaß	Preis
Navi	8 m²	40 mm	332 × 275 cm	5.550 €
Festival	6 m²	21 mm	300 × 260 cm	7.070 €
Seattle	6 m²	55 mm	300 × 260 cm	7.940 €
Albatros XL	15 m²	21 mm	540 × 330 cm	10.920 €

Ein Rechenbeispiel zeigt, was der Grill kostet: Die Festival-Hütte gibt es auch als 6-Eck-Gartenpavillon ohne Grillausstattung für 4.840 €. Der Unterschied zum Grillpavillon (7.070 €) beträgt 2.230 €. Bei Seattle liegt er bei 2.240 € (5.700 € gegenüber 7.940 €). Das ist ungefähr der Aufpreis für Grill, Granittisch, Abzug und Schornstein. Wer nur Schutz vor dem Wetter braucht, spart mit dem Gartenpavillon.

Ein Fundament brauchst du in jedem Fall. Für eine ganzjährig genutzte Hütte empfiehlt sich laut unserem Ratgeber Grillhütte Fundament eine bewehrte Bodenplatte mit umlaufender Frostschürze. Unter dem Grill muss der Boden feuerfest sein.

Zu wenig Platz oder zu kleines Budget?

Eine Grillhütte muss nicht groß sein, damit alle Gäste Platz finden. Die Modelle starten bei 6 m², und die meisten Gartenbauten lassen sich an dein Grundstück anpassen.

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Brauche ich eine Baugenehmigung für einen Grillpavillon?

Eine bundesweite Regel gibt es nicht. Jedes Bundesland legt in seiner Landesbauordnung fest, bis zu welcher Größe ein Gebäude verfahrensfrei ist, also ohne Bauantrag errichtet werden darf. Die Grenze wird als Brutto-Rauminhalt in m³ angegeben, nicht als Grundfläche. Verfahrensfrei heißt nicht regelfrei: Abstandsflächen, Brandschutz und Bebauungsplan gelten trotzdem.

Zwei Beispiele zeigen die Spannbreite:

• Nordrhein-Westfalen: Gebäude bis 75 m³ sind verfahrensfrei, wenn sie keine Aufenthaltsräume, Ställe, Toiletten oder Feuerstätten enthalten. Gebäude bis 30 m³ ohne Aufenthaltsraum und mit höchstens 3 m mittlerer Wandhöhe dürfen in den Abstandsflächen stehen.
• Bayern: Im Innenbereich gelten 75 m³, im Außenbereich nur 20 m³ (Art. 57 BayBO). Im Außenbereich gilt das nur ohne Aufenthaltsräume, Toiletten und Feuerstätten.

Der Knackpunkt liegt beim Grill. Feuerstätten schließen in NRW die 75-m³-Regel aus. Ob ein fest eingebauter Grill in einer Hütte baurechtlich als Feuerstätte gilt, klären die verfügbaren Quellen nicht. Frag deshalb vor dem Kauf dein Bauamt.

Eine grobe Überschlagsrechnung hilft bei der Einordnung. Bei der Navi-Hütte ergibt der Quader 3,32 × 2,75 × 2,47 m rund 22,5 m³. Durch das Pyramidendach liegt der echte Wert darunter. Das ist weit unter 75 m³, aber im bayerischen Außenbereich könnte es schon knapp werden. Den Abstand zum Nachbarn erklärt unser Beitrag Gartenhaus Abstand zur Grundstücksgrenze.

Welcher Grillpavillon passt zu dir?

Entscheide nach diesen Kriterien:

• Du grillst gelegentlich im Sommer: Ein Gartenpavillon oder offener Freisitz reicht, und dein vorhandener Grill bleibt im Einsatz.
• Du willst bei jedem Wetter mit Gästen grillen: Wähle eine Grillhütte mit fest eingebautem Grill und Rauchabzug.
• Du willst auch im Winter grillen: Nimm mindestens 40 mm Wandstärke, plane ein frostsicheres Fundament und rüste einen CO-Melder nach.
• Du hast wenig Platz: Eine 6-m²-Hütte genügt für bis zu zehn Personen.

Ein Grillpavillon lohnt sich dann, wenn du Grill, Tisch und Gäste dauerhaft an einem wettergeschützten Platz zusammenbringen willst. Voraussetzung sind sauber geplante Lüftung, Fundament und Baurecht.

Häufig gestellte Fragen

Quellen

1. Weber – Grillkota: Skandinavische Grillhütte mit Feuerstelle
2. DFV/vfdb – Feuer im Freien (Information)
3. BBK – Ratgeber für Notfallvorsorge und kritische Situationen
4. BGN – Holzkohlegrillanlagen im Innenraum: Anforderungen
5. Neue Westfälische – Bielefelder Feuerwehr gibt Tipps zum sicheren Grillen
6. Landesbauordnung Baden-Württemberg (Leseprobe, Boorberg)
7. Bauportal NRW – Gartenhaus bauen oder ändern
8. Bayerische Bauordnung – Art. 57 Verfahrensfreie Bauvorhaben
9. Karibu – Benötigt dein Gartenhaus eine Baugenehmigung?